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重庆加强“明厨亮灶”工作,增强覆盖率提升就餐信任度

  • 简要:为方便群众监督餐厅厨房卫生,重庆强化“明厨亮灶”工作,年内餐饮单位和食堂“明厨亮灶”覆盖率力争达到40%,其中学校及幼儿园食堂达到97%以上。

中国健康网盟小编近日从重庆市市场监督管理局获悉,为方便群众监督餐厅厨房卫生,重庆强化“明厨亮灶”工作,年内餐饮单位和食堂“明厨亮灶”覆盖率力争达到40%,其中学校及幼儿园食堂达到97%以上。据介绍,启动“明厨亮灶”建设工作以来,重庆市财政累计投入3000万元专项资金。截至2018年年底,全市餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达到34%,其中学校及幼儿园食堂覆盖率达到90%。根据第三方问卷调查结果,86.49%的就餐者认为重庆实施“明厨亮灶”项目建设增加了就餐信任度。
 
 
据悉,该市正在筹建全市统一的“明厨亮灶”信息化公共平台,优先将全市约1万所学校及幼儿园食堂纳入平台。平台具备食品安全信息公示、从业人员培训考核、餐饮单位自检自查等功能,有利于推动餐饮单位加强内部管理和规范加工制作过程。同时,该市还将推动第三方平台引导入网商户实施“明厨亮灶”,让消费者在点餐的同时可查看后厨加工过程。


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