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黑龙江检出3批次餐具大肠菌群超标,大肠菌超标有什么危害?

  • 简要:黑龙江省市场监督管理局组织近日针对餐饮食品、粮食加工品等2大类264批样品进行了抽检。结果显示3批次样品不合格。

黑龙江省市场监督管理局组织近日针对餐饮食品、粮食加工品等2大类264批样品进行了抽检。结果显示3批次样品不合格。

黑龙江检出3批次餐具大肠菌群超标,大肠菌超标有什么危害?
 
这3批次不合格样品及不合格项目分别为:
 
1、标称龙沙区爱上午餐快餐店提供的餐具(小碟),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
2、标称龙沙区潮八振菜馆提供的餐具(小碗),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
3、标称哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆提供的餐具(餐盘),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
养生保健常识:大肠菌群并不是某一个或某一属细菌,而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。同时,它也是食品污染常用指示菌之一,若超标可引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。
 
引起餐具大肠菌超标的原因有:
 
1、餐饮具清洗不彻底。
 
2、餐饮具灭菌不彻底,如:消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间不够。
 
3、操作人员或周围环境不清洁,造成餐饮具受二次污染所致。
 


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