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人体免疫系统可被 乳酸菌“激活”?

  • 简要:新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

食用酸奶有助身体保健,但具体有什么益处呢?据德国的一项新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

人体免疫系统可被 乳酸菌“激活”?
 
细胞受体是一种蛋白质,当匹配的分子与细胞结合时,它允许特定的信号进入细胞。大多数动物只有两种HCA受体,但人类和类人猿体内还存在第三种HCA受体。研究人员发现,一种由乳酸菌产生的代谢产物D-苯基乳酸可以与第三种HCA受体结合,并向免疫细胞发出信号,触发免疫细胞活动。
 
该研究认为,第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内,这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯,使他们开始食用发酵食物,比如已开始腐烂的水果等。
 
目前,这一研究结果已发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上。
 
 
保健常识:食用酸奶的益处
 
1、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
 
2、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收。
 
3、能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
 
4、有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
 
5、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用。
 
6、手术及急性、慢性病愈后的病人,因使用大量抗生素会造成肠道菌群失调,酸奶中含有的大量的乳酸菌恰恰能够帮助调节肠道有益菌群恢复正常水平。


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